最大的士族客人,每次对方来他都是亲自在门口候着招待。
所以他也没看到外面街上的情况,闻言有些迷糊,当然这些可不能表现出来。
马掌柜只能含糊应付,“小的怎敢怠慢钱公,可能是我们酒楼的厨子正在琢磨新菜肴吧,钱公稍等,我马上差人去瞧瞧,给钱公呈上来……”
说着,便示意旁边的小二赶紧去看。
其实具体是不是他们酒楼琢磨的新菜肴并不重要,重要的是把客人哄着再说,是他们自己厨子琢磨的最好,不是就先去别家把菜买回来,千万要现在把客人留住,其他日后再说。
这种事情他们没少干,小二熟门熟路的就赶紧下去办事。
但钱公是个典型的吃货,也并不傻,闻着香味儿明明是从窗户外面飘进来的,根本不是白鹤楼的后厨方向嘛。
“不对,这香味儿是这边飘过来的,不是你们家的菜,我自个儿去瞧。”
钱公眉头一皱,也不嫌丢身份,直接起身就走到窗户边去看。
然后便看到了朝来楼门口的热闹,以及那桌上,除掉黄泥后,露出色泽如枣红明亮的鸡肉,浓郁的香味顺着微风飘到他这边的二楼上,诱得人忍不住口舌生津。
与此同时,那边刘三把叫花鸡剥完,切片的事儿就交给了专门的人,然后主持大家试吃,
“这道‘凤凰涅槃’因为只是咱们厨子才琢磨的,今日只试吃,如果觉得味道好的客人还想吃,就请先预定。因为这道菜的做法比较复杂,还请各位谅解,俗话说心急吃不了热豆腐,好食不怕晚,刘某在此先给各位老爷赔个不是……”
伸手不打笑脸人,做生意的讲究就是和气生财,首先就得把态度亮出来。
“无碍,刘掌柜说得是,好食不怕晚,我等理解理解。”
众人早就被香味儿诱惑得不停吞口水,现在只想赶紧一尝满足口腹之欲,点头点得非常爽快。
刘三厚实微笑,不再吊大家胃口了,赶紧让伙计把鸡肉切好,然后放在干净的树叶上分发给众人品尝。
一只鸡就那么点肉,分发得很快。
钱公见状一急,赶紧给自己的仆人吩咐,“还愣着做什么,快去帮老爷我领啊!”
仆人听到,赶紧跑出去。
可钱公还是有些等不及,生怕仆人去晚没领到,干脆起身准备也跟上去,到时候即便没领到酒楼的,也能凭着身份讨一口其他人手上的尝尝看。
作为一个标准的吃货老饕,钱公算是把精髓发挥到了极致,连自己士族面子都能抛到脑后。
“钱公,钱公……”
见人离开,马掌柜急忙喊,自己的客人吃饭吃到一半跑去人家的店里,简直就是酒楼掌柜的耻辱!
不过钱公为了吃连自己士族的面子都能放下,哪能听他喊,压根就不甩后面的声音,只一心一意非要尝试下能让他咽口水的吃食到底是个什么味儿。
可恶!眼看客人被抢走,马掌柜气得不行。
趴到窗户边盯着朝来楼门口的热闹愤怒不已,也跟着吩咐身边的人,
“你们也还愣着做什么?是不是想酒楼关门都喝西北风去啊,还不去看看朝来楼又搞什么幺蛾子!”
“是,掌柜。”
小二顶着骂,赶紧听命去对面看情况。
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另一头,朝来楼门口的人在品尝过刚出炉的叫花鸡全都是一个反应。
“我的天,这是鸡肉吗?这么嫩的鸡肉我还是第一次吃到!”
“又酥又嫩,比炖的有味道,比烤的更好吃,明明刚才不是有层泥吗,一点泥味儿都没有诶。”
“不亏叫凤凰涅槃,没想到这朝来楼的人还挺有几分学问。来人,去给本老爷预定两只,不,三只这个鸡,多给点赏钱,让他们今天晚上之前就给我做好。”
士族老爷有钱,并不在乎价格,问都不问价钱,直接让仆人赶紧去预定,省得人多排到后面等。
普通平民就没敢这么爽快了,只能先问价格才敢决定买不买。
售卖价格在出来之前刘三就跟唐钰商量过,一只鸡的成本价是100铜铢,其余香料人工算20铜铢,成本120铜。
澧城属于边城,除了草原牛羊肉因为草原部落养殖比较多便宜点外,其余的猪肉鸡鸭肉类价格都非常高。
因此,最后定下来的明面售价是250铜铢一只。
贵是的确贵,不过这里肉食本来就贵,而且做酒楼生意,一般利润至少要达到20%-40%才算合格,这里因为还要给官衙贿.赂点孝敬钱,所以菜品的价格自然得往羊身上撸毛加。
这也是为什么酒楼的主要客人是士族,因为大部分平民确实消费不起。
所以最后的消费主力军还是士族,有人带头后,基本都是几只几只的预定,赏钱给得也毫不吝啬,总之大家都只有一个要求,那就是今天必须要吃到!
不过,深知饥饿营销吊胃口的唐钰是不会给他们机会的,早