，就按着猪杂汤的做法，将各种材料都准备了一下，什么猪肉、猪心、猪肝、猪胰脏、猪腰、小肠和猪肚尖都切了一份出来，处理好之后，就直接放入锅中，加入水和姜片煮了起来，直接等汤好后再加入胡椒粉、盐和味星调味就好了。
然后林烨要做的就是生肠了，其实生肠这东西，用来爆炒的话，其实效果也是很好的，不过今天中午爆炒的菜已经吃过不少了，所以林烨准备换换口味，准备做一道啫啫生肠。
啫啫这个做法，之前已经做过不少的材料了，基本步骤都是一样的，不过啫啫生肠又有点不一样，毕竟它多少还是有异味的，所以林烨需要先将它焯一下水才行。
而且这个焯水的时间，还不能太短，林烨将整副生肠冷水入锅，然后加入姜片和金竹酒，要煮上20分钟左右才行，期间会有不少浮沫，这都是需要捞掉的。
生肠煮过之后，收缩幅度是十分夸张的，所以最好整副下锅，不然切的时候，就尽量切得大块一些。
生肠焯水完成，稍微放凉切段，接下来来得步骤，跟啫啫煲就没有太大的区别了，只是腌制的酱汁，这会是调好放在一边，在生肠下锅后和盖锅盖焖煮前，分两次加入，第一次下三分二，第二次放入剩下的。
这个操作乔丰本身也很熟练，所以林烨就直接将后面的工作，都交给他了。
而林烨自己的话，则是先看了下猪杂汤的情况，然后将煮好的雕胡饭关火放到一旁，他准备开始做下一道菜。