小伙计又道：“瞧你这小身板，颠得动大勺吗？”
乔安一瞪眼：“试试？”
田觅笑了笑：“你别理他，咱们华夏有句话，叫是骡子是马拉出来遛遛，你的水平到底怎么样，不是嘴上说说的，我得尝过你做的菜才能知道。”
乔安脸上露出欣喜的笑容来：“谢谢姐姐信任！你不会失望的！”
“但愿！”
几个人一路说着话就出了q大，到了田觅小餐馆，这时候的小餐馆还没有挂上招牌，但是里面却已经是焕然一新、万事俱备只欠东风了。
田觅就随口念了几个菜名，让乔安去做，而她自己跟在后面看着。
田觅点的几个菜其实很寻常，但是越是寻常的菜越是考较功底，就比如最为出名的那道开水白菜。其味咸鲜，其汤清亮如水，不见一点油花，真正如开水煮出来的一样。
但是那实际上是用老母鸡、排骨、干贝熬制成奶白色，再捞起汤料，用葱姜水浸泡过的鸡肉蓉以纱布包裹，旺火放入汤中搅拌，将锅中的浮油吸走，再过滤汤汁，如此反复三次，直至汤色清亮如水。白菜选菜心，加清汤上蒸锅蒸两分钟。
这还不算完，要滗去汤，再用清汤过一次，清汤烧沸了撇去浮沫，浇在菜心上，方才算成。想和更多志同道合的人一起聊《权少萌妻》，微信关注“热度网文或者rdww444”与更多书友一起聊喜欢的书