和蔼。
这时，彭飞下了命令。
“一号机对准谢峰和侯屹恒，二号机对着张宇辰，三号机随时抓拍。”
前面都已经约定好了，张宇辰当然回答道：
“可以！”
张宇辰拿出已经准备好的原料，一只处理好的鸭子，摆在了案板上。
谢峰问道：
“张师傅，请问平京烤鸭的鸭子选择有什么讲究吗？”
张辰宇日常做这些，鸭子原料的选用和优点当然记得滚瓜烂熟，他指着鸭子的各个部位，说道：
“平京烤鸭选用的是正宗的平京鸭，它具有个大，烤出来的鸭肉肥美，吃起来不腻，色泽红润好看的特点。”
谢峰又问道：
“那您这鸭子之前经过怎样的处理才变成了现在这副样子呢？”
张辰宇说：
“首先，我们选用两到三千克的鸭子，快速杀鸭放血，其中烫毛、退毛，这些处理方法都很考验技术，暂时你们是学不好的，只要你们能够保证鸭子的皮不破损，没有血污就行了。”
谢峰二人点点头，毕竟人家有功夫，勤学苦练几十年，他们要想一蹴而就是不可能的。
侯屹恒忍不住夸赞道：
“人家师傅就是靠勤学苦练来的，我们学点皮毛就可以了。”
谢峰与侯屹恒正说话间，张辰宇拿出了一袋黄白色块状物体。
(本章完)