随后把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸，旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起。最后，洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
闻着厨房里面飘出来的香味，杰克顿等人就挤到哪儿去，刚捞上来，他们就先用碗装了一碗先尝为快。
付盛林提醒大家，吃田螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
“嗯！好吃，这里的东西果然就是不同，好像多了一种什么，但形容不出来。”陈武开口道。
“呵呵！这里的东西都比外面的多了一分灵气。”洪老笑道。
楚家强心头一惊，暗道他怎么知道？但随后想到那也是一个抽象的概念，这里的东西表现得更加原生态跟灵动，于是说多一分灵气，这也没有错。[ www.]
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