鱼心炒尖椒、红烧白塔、汆鱼丸子道道菜式鲜美精致
因为身在鱼乡就有着“吃鱼饼喝鱼粥四季鱼毛食无忧”“缸盆坛罐溢鱼油”的说法这些日积月累的饮食习俗创造了富有地方特色风味的饮食文化
红烧白塔用形状似白塔模型的鳇鱼鼻子为主料采用红烧厨艺处理酥脆鲜香甜润可口营养与名贵不亚于熊掌、燕窝、鱼翅
刘枫看着这道菜听着李娜的介绍一个劲摇头腐败呀腐败这需要多少条名贵的鳇鱼才能凑成这道菜而且看那鳇鱼鼻子的大小怕是每一条鳇鱼都要超过五斤
大马哈鱼鱼心爆炒尖椒以三棱块状的大马哈鱼心每个鱼心重约3克左右切成片状与尖椒搭配炒制摆成块状为辅料红绿参差色泽鲜艳香嫩微辣风味独特
相比上一道似乎这道菜更奢华
最具特色的是拌生鱼和冰雪刨花鱼片拌生鱼是将刚从江中捕上來的鲤、鳟、哲罗、细鳞等中的一种鱼放血、剔骨、取肉切成丝条加入上好米醋浸一会儿把已变得淡白挺实的鱼肉丝与切好的黄瓜丝、焯好的土地丝、绿豆芽等相拌调匀
再加入适量辣椒油、香菜、食盐、白糖等佐料即是酸辣香扑鼻、鲜凉甘冽爽口的生鱼菜拌生鱼是兴远县著名的下酒菜是节庆宴上必不可少的一道佳肴曾吸引无数中外游客一饱口福故有“兴远第一菜”美誉
带着冰霜凉意爽爽的“刨花”鱼片是选择冷冻的哲罗、细鳞、草鱼或狗鱼等做主料并要趁冻剥去鱼皮用尖锐刀将鱼肉切成 6 x2 厘米和 0.2 厘米的薄片极象木工用工具刨平木料叶产生的片片木屑刨花当地人也称冰霜鱼片
加配辣椒油、韭菜花和米醋等佐料那凉嗖嗖、火辣辣、酸溜溜、香喷喷的口 感简直可令人食者享受到无与伦比的口福
这两道菜也是刘枫最欣赏的造价不高风味独具堪称是宴请的绝佳招牌菜 这一道道精美的菜式以及日渐名贵的大马哈鱼子酱和鲟、鳇鱼子酱形成了地域风格别具口味独一无二的华夏东极边陲饮食文化
不过这一顿大餐下來让刘枫为兴远县班子的评价低上三等这样奢华的宴席就是在大富豪刘某人看來都有够破费别的不说就是那道红烧白塔和鱼心爆炒尖椒需要多少的名贵鲜鱼
丰盛的欢迎宴会过后王部长单独把刘枫叫道身边：“刘书记兴远县地处三江平原腹地地域辽阔资源丰富农林牧渔都拥有广阔的发展前景
但是这里资本和人力资源严重不足创新观念和创新能力不强等问題是困扰兴远县最严峻的课題我希望你高度重视这些矛盾和问題做好克服各种困难和应对各种风险的充分准备
这一次兴远县被国务院批准为客货一类口岸是一个发展的契机兴远县的班子必须增强责任感和紧迫感抢抓机遇埋头苦干全力推动经济社会发展再上一个新台阶努力开创全面建设小康社会的新局面”
刘枫发现这位王部长远比市委书记高德宝和市长米安然要务实的多似乎她更像是一位政府首脑看着这位被昨天的跋涉折腾的面色灰白的部长刘枫很是感动假如同兴市的领导班子成员都能像王部长这样真抓实干恐怕同兴市绝对不会是现在的发展水平
王部长回去的时候是坐轮船实在是折腾不起了从水路走虽然慢了一点胜在舒适幸好也沒有紧急公务要处理王部长也就可以安然享受一段美好的旅程