w/w\w..w/w\w..身为一个美食爱好者，方天前世看过不少美食类的小说而在这些小说中，一旦涉及到“山野”类的，比如说野猪啦，野兔啦，野菜啦什么的，烹调之后，书中都会描述“其味鲜美，不可思议”
其实只要是真正身居山野的，或者有过山野饮食经验的人都知道，这类小说中这种“看起来很美”的描述，其真实的情况，并没有那么美
在前世，方天那时，由于大工业时代的来临，种种生物激素以及添加剂之类，纷纷涌入各类食品之中，以致于人们，尤其是都市中的人们，或者要再加上一个修饰生活水平达到一定程度、开始追求健康饮食的人们，对各种有害加工食品那是深恶痛绝 最小说百度搜索“小说”
在这种情况下，他们开始钟爱绿色，憧憬原生态
但这种远处的憧憬……
前世网络上流传有一句话叫做“理想是丰满的，现实是骨感的”
在关于饮食这方面，同样也是如此
就比如野菜 最小说百度搜索“小说”
相比起人工种植的菜，野菜有着诸多的不足
比如说，有的野菜只能吃梢苗，不能吃茎叶，因为纤维太老;有的野菜只能在春天采摘，过了季节，便无法入口，因为太苦;有的野菜烹调之前，必先入沸水中冲涮上几次，不然会有很多影响口感或者有碍消化的东西;有的野菜必须用合适的肉类与其搭配，不然太刮，吃下去肠胃不舒服……
如此种种，数不胜数
就像目前，每一次外出野炊，设计菜式的时候，方天都会无比怀念各种蔬菜，尤其是大白菜
相比起太过骨感的各种野菜，大白菜是何其之丰满啊
而简简单单的一味杂烩，猪肉粉条大白菜，再加上土豆豆腐或者冻豆腐之类，不需要什么特一级厨师，只需稍有点厨艺的巧手，烹调出来，热气腾腾地端出来，便立马是一道诱人香气直扑人肺腑的暖心好食物
野味烹调呢？尤其是方天这种，全野的
没有各种调料，没有好盐哪怕是精制盐，没有各种风味平和的食用油，没有各式家常蔬菜的搭配，没有……
不需要太多罗列了，只一个“没有各种风味平和的食用油”，就可以将方大厨师打倒了
花生油菜籽油葵花子油什么的且不说，这里根本就没有食用植物油这倒也没什么，植物油本身就没有动物油香
前世时，尽管有诸多专家从各种方面分析，动物油不如植物油健康但是很多厨师，还是偏爱动物油，因为许多食物，用植物油烹饪，根本就做不出该有的那味儿
另一方面，方天本人，对植物油比动物油健康的说法，是持怀疑态度的
道理很简单，在生物的进化历程上，动物比植物走得远，这是不争的事实而作为一种高级别的存在，动物油脂自然也比植物油脂拥有多丰富的元素
单纯从气味去辨别的话，动物油完胜植物油
而这种气味辨别，方天一直相信，它是人类在漫长的演变过程中进化出来的一种生物本能，本能地趋好斥坏
但是这个世界，或者说这个地方，用的那是什么动物油哟
猪油？
…,
有的，但是不多
方天不知道这个世界的猪是怎么养的，但可以肯定，必定不是用粮食喂养的
原始生态中，没有化肥没有复合肥没有农药没有优良种籽的种植模式下，粮食不可能富产，仅以小麦为例，一亩千斤什么的完全就是天方夜谭，甚至人们连想象估计都不敢想得这么离谱
在这种情况下，用粮食喂猪，或许只有贵族甚至是大贵族才能浪费得起
于是，这里常规的猪，基本只有瘦肉，没有肥肉在红石镇的猪肉市场上，你想买块肥肉？没门
一斤猪肉中，九两半精肉半两肥肉那就是“极上等好肉”了，而就那半两肥肉，也多半是榨不出什么油水的那种
其它所有的肥肉，都被精心挑出，高价出售，用来榨油了但这油，和方天前世时的猪油，不是一回事，香虽然也香，但是还有一种隐隐约约但绝对不容忽视的腥野之味，夹杂其中
以致于用来做菜的时候，大败味道
这是其一
有其二的是，纯粹的猪油，人们一般也吃不起是不是真是猪油贵得很离谱呢？不是，而是产出严重不足，供应不了相当的消耗
就以枫林大院为例，平常吃的是什么油？
答曰：混合油
野兔身上不是有肥肉吗？割下来，取油
野鸡身上不是有肥肉吗？割下来，取油
野鸭身上不是有肥肉吗？割下来，取油
于是最后，吃的油里，到底混合了多少种动物的油脂，谁也说不清，至少主持做饭的罗琳大婶，是说不清的，其实在方天之前，这里也根本没人注意或者说在意这个事
谁会关注这个呢？吃饱了撑着不是？
因此，