和小秦每人吃了一大碗，又专门要了一个虎皮豆腐炒白菜盘子。虎皮豆腐其实就是油炸豆腐方块片之后，再用刀切成薄片状。一面白，一面类似虎皮的黄色。当地人便叫虎皮豆腐。虎皮豆腐吃时，可用刀切成一二厘米左右的方块片，也可切成虎皮豆腐丝。
狗蛋每次出门回来，只要赶到吃饭点，都要到“老爷庙饺子馆”吃个肚子溜圆，才心满意足。
饭后，狗蛋和小秦回到了黑山背村。狗蛋在家午休了一会，下午就开始联系杨来顺。
杨来顺在矿上，正为煤矿改制的事心焦。听说狗蛋回来，兴奋不已，再听狗蛋汇报，复归愁闷。说：“你上来窑！见面再说。”
狗蛋上了窑，开始给杨来顺汇报，两天来的行程和结果。结果是没有结果。结果是杨来顺早已预料到的结果。结果是杨来顺对狗蛋汇报的结果很不满意。他胡乱而不着边际地，朝狗蛋发了一通火。最后，还得抚慰抚慰狗蛋，说：“你辛苦了，没有功劳，苦劳还是有的。”
无论杨来顺说什么，或者开粗口骂什么，狗蛋都默不作声，知道作了声也没有用。现在的关键是，煤矿的制，要改向何方。
杨来顺把老爷乡党委张书记的意思给狗蛋说了，要求这个月底黑山背窑完成改制，下个月就要开现场会。狗蛋听了，直摇头，说：“谁爱干谁干吧！我是找不到人干。”
杨来顺说：“关键是县里乡里逼着，非得改制不可，不改制，交不了差。”
狗蛋说：“那是你的事，你是村长，我又不是村长。大不了不当这个副矿长。”
杨来顺说：“你说的倒好听，你是当老哥的，是这个煤矿的元老，又搞了多年销售，要说干这个矿，你最有资本。”
狗蛋说：“你别喧我，不干！”
杨来顺见狗蛋态度坚决，一下子拗不过来。就安排办公室小李，到村里小卖铺，买了几袋花生米，两打易拉罐青岛啤酒。当地人称六个是一打，两打就是12罐。
杨来顺说：“天热，喝点啤酒，消消署气。”
两人边吃花生米，边喝啤酒，开始闲聊起来。杨来顺给狗蛋分析道：“老阎，你发现一个规律没有？”
狗蛋说：“什么规律？”
杨来顺说：“这煤炭，我发现，十年一个轮回。比方说，十年前，当时煤矿也是停产了。然后，经历了五年的历程，从低价到高价的产销两旺。后来，又从高峰开始低落，下降了五年，直至咱们矿今年初停产。我感觉，今年冬天开始，说不定这煤矿，就要逐步回暖，又要经历五年的阶梯上升，直至五年后的产销两旺高峰。”
狗蛋说：“杨村长，你明说，是不是想套我狗蛋，想让我干煤矿。你不要拉我下水，你要想干，你就干。”
杨来顺说：“我是想干，可我是村长，别人会说我走后门，搞腐败。”
狗蛋说：“你也可以辞掉村长包矿呀！”
杨来顺说：“是，我是想过，但这个村长来的容易吗？是老百姓选出来的，是信任我，我怎么能丢掉呢？”
狗蛋说：“杨村长，你别忽悠我，你也当了这么几年矿长，知道这个矿能挣多少钱，你是不是非把我狗蛋，整的塌圪啦不行吧！我倒有个注意，反正我看这窑也快关闭了，不如咱俩一起干。每人占一半股份，你是村长，不要出面，对外就说是咱俩的矿，行不行？”
狗蛋的意思很明白，只要把杨来顺拖进来，这窑还能干。先找关系，贷点款，把窑启动了，也能瞎折腾年把的，到时候，自己挣上些钱，贷款拖着。将来窑关了，银行要贷款，就朝窑圪桶要。
杨来顺想的没有狗蛋复杂。他现在急于改制煤矿，想尽快把煤矿改制了。这工作就走在了全县的前列。听了狗蛋的话，一听，也是个理。他端起易拉罐，和狗蛋一碰，说：“来，狗蛋，咱哥俩碰一个，干了。”
喝完罐中酒，杨来顺说：“我马上就和老郭书记商量一下，开个支村两委扩大会，讨论一下煤矿改制，定定方案，真不行，你就挑着干，我给你聚着劲。”
狗蛋说：“干就干，要成一起成，要摔一起摔。”