在这个时代叫拨霞供，也是比较流行的饮食方式。
赵尔忱突然想吃拨霞供，也是因为听宋时沂说今早庄子有一头牛摔下了山坡，待官府检验报备过后，就被分割开，一半拿去送人或自家食用，另一半被放入冰窖，等着他们来吃。
赵尔忱听了就心痒痒，她最喜欢吃牛肉了，这些年她也极力搜寻牛肉，但能吃到牛肉的机会还是很少，如今有半头牛等着她去吃，怎能让人不心动？
在来之前她就拟好了菜谱，再三叮嘱宋时沂，今晚要吃牛肉火锅，羊肉和兔肉可以当配角，但一定要以牛肉为主。
赵尔忱兴致勃勃的去房中洗了澡，换了衣裳，然后一身清爽的去吃火锅。
废话，对待牛肉火锅就应该虔诚一些。
如赵尔忱所叮嘱的一样，牛肉被刀工最好的师傅片成薄片，被装在盘子里，还有一些羊肉、兔肉和鸡肉早被下入锅中，熬制出一锅高汤。
赵尔忱和小伙伴们一人一筷子牛肉，满怀期待的将肉放入其中。