北极星号的l型厨房虽然空间紧凑,但设计极其合理,此刻正上演着一出默契十足的“双人厨艺秀”。
林予安负责处理最关键的鱼肉,他将那碗上午刮下来的,冰镇得恰到好处的马鲛鱼碎肉取出,倒在一个巨大的不锈钢盆里。
“瑞雯,帮我拿一下盐、白胡椒、一个鸡蛋和玉米淀粉。”他头也不抬地指挥道。
“收到。”瑞雯象个熟练的厨房副手,迅速从储物格里找出了所有东西。
林予安先是在鱼肉中添加蛋清和调味料,他摒弃了所有现代化的厨具,然后五指张开顺着同一个方向,有力地搅打着盆里的鱼肉。
“为什么要一直顺着一个方向?”瑞雯好奇地凑上前,看着鱼肉在他的搅动下,渐渐变成了一团充满黏性和弹性的鱼糜。
“为了让鱼肉的蛋白质纤维,也就是肌凝蛋白,能够充分地延展开,然后重新交联,形成网状结构。”
林予安一边搅打,一边用通俗易懂的方式解释着,“只有这样,做出来的鱼丸才会有足够的弹性。”
他的手臂肌肉线条分明,每一次搅动都充满了力量感。
瑞雯看着他专注的侧脸,以及那双能开船、能搏鱼、此刻却在极其耐心地制作食物的手,眼神不由自主地变得有些沉入了。
而梅特王储妃,则优雅地靠在沙龙的入口处,端着一杯白葡萄酒,静静地看着这一幕。
她想帮忙,却发现自己对这个充满了生活气息的世界一无所知。
她不知道盐放在哪里,更不知道如何使用那个在船体摇晃时还能保持水平的万向节炉灶。
只能看着厨房里默契配合的场景——林予安负责主导,瑞雯在一旁辅助,两人时不时地低声交谈,肩膀偶尔会不经意地碰到一起。
那种自然而然的亲近感,是她这个做母亲的,从未在女儿身边看到过的。
她看着女儿的背影,轻声对身旁的麦克感慨道:“一转眼,我的甜心已经这么大了,都到了可以当妈妈的年纪了……”
麦克端着威士忌的手猛地一顿,他看了一眼厨房里那对璧人。
又看了看梅特脸上那复杂的表情,喉结滚动了一下,最终什么也没说,只是将杯中的酒一饮而尽。
晚上 6:45,晚餐开始。
当小巧的电磁炉在柚木餐桌的中央“咕噜咕噜”地冒着热气时,晚餐正式开始。
第一道菜,并非火锅,而是由麦克亲自操刀的低温熟成马鲛鱼刺身。
取出那块在冰盐水中静置了数小时的鱼柳,鱼肉呈现出一种近乎半透明的温润粉色光泽,质感看起来比刚切下来时更加紧致。
用一把极其锋利的柳刃刀,以一个精准的倾斜角度,快速地片下几片薄厚均匀的鱼生,整齐地码放在一个冰镇过的白瓷盘里。
旁边只配了一小碟酱油和现磨的山葵。
“来,梅特,尝尝这个。”麦克将第一盘递给了她,“尝尝大海真正的味道。”
梅特王储妃优雅地用筷子夹起一片薄如蝉翼的刺身。林予安有些意外她竟然会用筷子。
她没有蘸任何酱料,而是直接将其放入口中,闭上眼睛,象一位最专业的品酒师,细细感受着。
片刻之后,她缓缓睁开眼,那双蓝色的眼眸里,没有夸张的震惊,而是一种混杂着惊讶、赞许与一丝怀念的复杂光芒。
“有意思……”她轻声说道,然后用餐巾优雅地擦了擦嘴角,目光扫过麦克和林予安,“非常有趣的味道。”
她看向众人,开始以一位顶级美食鉴赏家的角度,给出她的评价。
“我在奥斯陆的aaeo餐厅(挪威唯一一家米其林三星),也尝过他们用类似手法处理的深海比目鱼。”
“但是,有些不一样。aaeo的美味,是一种被精准计算出来的美味。”
“主厨会告诉你,这条鱼是在挪威北部哪个峡湾捕捞的,熟成了多少个小时,搭配的是哪座山谷的苔藓提取物。”
“它是一件完美的艺术品,但你知道,它是被设计出来的。”
紧接着,是火锅的主场。当林予安用勺子,将那一颗颗雪白q弹的手打鱼丸下入翻滚的西红柿鱼骨汤中时,气氛变得更加温馨起来。
鱼丸在浓郁的汤汁中上下翻滚,很快便浮了上来,散发出纯粹而诱人的鱼肉鲜香。
瑞雯第一个迫不及待地夹起一颗,吹了吹热气,便整个放入口中。
“唔!”她幸福地眯起了眼睛,口齿不清地赞叹道,“太好吃了!又弹又鲜!”
梅特王储妃看着女儿毫无仪态、却吃得心满意足的样子,眼神变得无比柔软。
她静静地看着,仿佛通过眼前这热气腾腾的景象,看到了遥远的过去。
她似乎想起了什么,声音也变得格外轻柔:“瑞雯,你还记得吗?小时候在奥斯陆,你最喜欢吃外婆做的挪威鱼丸汤。”
听到“外婆”这个词,瑞雯夹着鱼丸的筷子停在了半空中。
她脸上的笑容慢慢淡去,沉默了片刻,才低声回答:“……嗯,记得。”
那简短的两个字,却仿佛隔着万水千山。
梅特王储妃却没有停下,她似乎陷