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土豆白菜蛋饼(6 / 7)

的手笔,再没有人比他更熟悉她做出来的东西,那种独特的精气神就跟那小丫头一样。其实还有个人也熟悉,那就是魏班长,巧了,他几乎和老王同时一眼就认出了林小棠做的蛋饼,毕竞在黑螺岛吃了大半年林小棠做的饭,在他的印象里就没见过比她更会掌控火候的人了,那种对食物状态精准的把握,几乎是信手拈来老王和魏班长同时举手,异口同声地说道:“我知道哪个是小棠做的,公平起见,我就不投票了。”“我就不参加投票了,避嫌!”

大家一听这话,不免稀奇起来,“啊?这都还没尝呢,光看就能认出来?真的假的?你们可别蒙我们!”

老王和魏班长相视一笑,一副天机不可泄露的样子。虽然不参与投票,但老王和魏班长还是和其他评委一样,都拿起小盘子,分别尝了尝风格迥异的两道菜,林小棠的土豆白菜蛋饼,入口外皮焦香酥脆,咬下去还能听到轻微的"咔嚓”声,内里却依然保持着土豆泥的软糯和白菜的清甜,口感非常丰富。

另一盘摆盘精致的翡翠白玉卷,白玉般的卷身透着里面淡淡的黄色馅料,外面裹着翠绿的白菜叶显得很清爽,味道也是软糯清香的,口感温润,白菜的甜味,土豆泥和鸡蛋碎的味道都比较素净,能尝出食材本身的原味,但整体风味相对单一,而且正如季班长自己担心的,白菜叶确实有点过于软烂,影响了整体口感。

包括郑团长在内的众位炊事班班长们,都仔细品尝过两道菜后,然后开始投票。

姚班长率先表态,他指着土豆白菜蛋饼,“我投这个!油香明显,口感酥脆,内里还带点湿润,味道调得也正好,咸淡适中,越嚼越香!”“我也是投蛋饼!"秦班长紧接着说,“这个口感没得说,外脆里嫩,意外的好吃,回头我也要学一学。”

“我也选蛋饼!这个酥脆感太棒了,土豆泥这样吃比炒土豆丝还香!这个口感搭配在一起太好了,我喜欢这个!”

“我也喜欢蛋饼,香味足,吃起来过瘾,适合咱们当兵的口味!”“额……那我投翡翠白玉卷一票吧。"轮到一位口味比较清淡的班长时,他犹豫了一下,“我觉得这菜胜在想法新颖,造型也挺别致,可能是做菜的人今天紧张了,不然我觉得味道还可以更好一点,虽然和蛋饼相比整体略微逊色一些,但我投一票,鼓励鼓励。”

“我还是喜欢蛋饼…”

“我也是蛋饼……”

不仅充当评委的炊事班班长在投票,食堂里围观的战士们也在热烈讨论着。“我看肯定是那个蛋饼赢!”

“我也觉得是!闻着就香!”

“说不定是那个好看的白玉卷呢?看着多精致!”“拉倒吧!花架子顶啥用!关键你得好吃!”“就是,闻着味儿就知道蛋饼更香!”

投票结果几乎是一边倒,最后轮到郑团长时,他咂咂嘴回味了一下,然后也笑着把票投给了土豆白菜蛋饼。

最终结果毫无悬念,土豆白菜蛋饼以压倒性优势胜出。现在投票结果出来了,但哪一道菜是林小棠做的,哪一道是季班长做的,可还没有正式揭晓,人群里的沈白薇紧张地握着拳头,心心里暗暗祈祷,“小棠啊小棠,你可一定要赢啊!”

郑团长笑着看向老王和魏班长,“老王,老魏,刚才就你俩嚷嚷一眼就认出来了,现在能说了吧?”

老王和魏班长相视一笑,语气笃定:

“那个白菜土豆蛋饼肯定是小棠做的!”

“翡翠白玉卷是季班长做的!”

“耶!太好了!”沈白薇听到这里忍不住小声欢呼,那这样不就是小棠赢了嘛!

结果出来了,季班长脸上并没有太多失落,他看向林小棠称赞道,“小林师傅果然名不虚传!心服口服!是我技不如人。”“季班长客气了,咱们就是简单切磋交流,承让了。“林小棠也笑着回应,“其实你的白玉卷想法很好,造型别致,可能大家今天更偏爱酥脆香口的感觉,如果是给年长者或者口味比较清淡的人吃,可能会更喜欢你的白玉卷也不一定。季班长没想到林小棠会反过来肯定自己的想法,微微一愣,随即释然地笑道,“谢谢小林师傅的肯定。”

郑团长满意地点点头,他顺着说道,“优点咱们就不多夸了,刚才各位班长也说得差不多了。小棠,季班长,如果让你们点评点评对方这道菜,你觉得有哪里可以改进的地方呢?咱们既然是交流学习,就要说点实在的,我觉得这也是一种学习嘛。”

季班长看着林小棠,做出一副洗耳恭听的样子,显然是想让她先发言,林小棠也不推辞,她夹起一个翡翠白玉卷仔细尝了尝,思索片刻才认真道,“季班长,虽然我觉得你的想法很好,但在食材搭配上或许可以再斟酌一二。比如这士豆泥和油香的鸡蛋碎搭配在一起,鸡蛋的油腥气可能会稍微影响土豆泥的口感,两者融合得不是特别好,或许可以把煎鸡蛋换成蒸熟后的鸡蛋,可能粉糯的口感和土豆泥更适合。另外白菜叶容易烫过,非常影响口感,或许可以试试洋白菜?味道上,我觉得馅料的调味可以再丰富一点点,比如拌馅料的时候加一点提鲜的香菇粉,或者是蒸熟后淋少许葱油”

林小棠这一番点评条理清晰,还给出了具体的改良办法

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