核算过具体的成本与收益。
相比较单纯出售生鲜猪肉，这样的收益要增加至少一倍以上。同时，她在镇上的观察显示，镇上有许多人会购置这类熟食小吃，需求量看起来也很高。
然而最终未将猪肉制成卤肉的原因很简单：有如江盼花这种搅局者。制作斗篷本身就让她的眼神闪烁不定，不知又在筹划什么事，若再做起味浓的卤菜，家里人的气味绝对瞒不住，以江盼花的脾气，必然会闹翻天。
何况做卤肉需要一定的空间，而他们一家仅有狭小的两三间房屋，明显不太合适。
考虑到这些因素，直接卖猪肉也足以维持收支。因此，苏晚晚最后放弃了直接出售猪肉卤味的想法。
然而许言刚提到他所目睹的情形时，苏晚晚顿时想起那段被暂时搁置的想法。