当前位置:读零零>玄幻魔法>荒野寻食记> 第四百八十八章 田螺煲
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第四百八十八章 田螺煲(2 / 2)

这收获还是颇丰的。

从发现这片草地,到林烨处理完覆甲速螺,一直都没有发现有其他星兽出没,所以暂时来说,这地方还是比较安全的。

所以林烨也没准备转移地方,就直接在这里开始做午饭了。

田螺,特别是这种大田螺,它的做法是很多的,可像山坑螺那样炒或者煮,也可以做田螺煲或者田螺汤。

这其中光是是田螺煲就有不知道多少种做法,比较有名的像是桂省鸭脚田螺煲,粤省的猪脚田螺煲,或者在大排档里最常见的香辣田螺煲等等。

这其中林烨自己最怀念的,就是前世他家乡的特色菜咸菜田螺煲。

其实说起来,这咸菜田螺煲更像是一道汤来的,除了吃螺肉以为,最主要的其实还是喝汤。

虽说特色菜,其实做法一点都不难,就是将田螺养干净后,剪去螺尖,焯一下水烫熟,然后跟咸菜、姜片和猪骨头汤一起,放入砂锅中煲就可以了。

简单版地话,猪骨头汤可以直接换成清水,田螺的清甜一样很是美味。

不过可惜林烨没有咸菜,所以连简版的咸菜田螺煲都没有办法做出来!

好在咸菜田螺煲做不了,还可以做其他的田螺煲。

仔螺是还没有生产出来的,所以吐沙的过程,可以省去,林烨只需要简单地洗一下,然后剪去螺尖就可以了。

然后田螺焯水,捞起来备用!

砂锅放入底油,烧热之后,放入姜蒜爆香,然后倒入田螺和九层塔,翻炒一会之后,加入清水和瘦肉,大火煮开,转小火煮个十多分钟,加盐调味之后,这田螺煲也就完成了。

这本身就是很简版地做法了,不过林烨还更简了一步,那就是将本来用骨头汤来煮的,换成瘦肉加清水了。

这样做,鲜甜味道自然是没有问题,不过骨头汤的骨香味,确实差了些。

只是这也是没办法的事情,谁让现在食材缺少的有些严重呢!

上一页 目录 +书签 下一章