使没有那么回忆的那么美好，好吃应该还是有的，要不然老家那边的人也不会这样去做腊猪肝了。
另外刚在准备腊猪肝的时候，林烨其实也想顺便将滇省少数民族的特色食物吹肝也顺便做一下的。
那做法林烨前世是有了解过的，就是拿一个完整的新鲜猪肝出来，将上面的胆管割开口子，然后除了最大的口，其他都扎起来，让它不会跑气。
接着就可以用麦秆或者吸管往里面吹气了，边吹气边拍打，同时还要往里面灌调料，灌满后，剩余地调料则抹在猪肝表面，就可以把肝叶用东西撑开，拿去挂起来了，然后静待一个月左右，也就可以食用了。
而调料主要是草果粉、辣椒面、盐和蒜泥等用温水调成的，这些东西在前世是稀松平常的，但是在这里草果粉和辣椒面，那都是林烨现在还没有弄到替代品的。
而吹肝的话，又不能像腊猪肝那样，可以弄个原味版的出来，因为它的传统做法，就是包含了这些调料的。
或许有人会说，林烨手中不是有辣椒呢么？用调料瓶的功能弄出它来，还不是轻轻松松地事情啊？
其实不然辣椒面的材料，可不是单单有辣椒而已，里面一般还包含了小茴香、八角、香叶和桂皮这些香料的。
虽然不同的人搭配的香料可能不太一样，但它确实得有香料才能完成的，林烨现在可没有这些香料。
另外顺便说一句，吹肝的做法，其实同样也是可以用来做吹肺的，不同的地方就是猪肝换成了猪肺，同时吹气的地方变成喉管了而已。
另外就是它需要晾晒的时间长不少，要两三个月才可以。
当然了晾晒的时候，不管是气管还是胆管，最后都是需要扎起来的，不然调料就有可能跑出来了。