多分钟，离开之前战斗的地方已经很远，感觉比较安全了，林烨便开始做饭了。 炒牛疆是道下饭下酒的菜，所以林烨先是煮上了雕胡饭，等待的时间里，林烨一边跟观众闲聊，一般准备着食材配料。 取出一条牛疆，将它清洗干净之后，林烨用犀利的刀功，把它切成了匀称的小块，然后切了一点姜片，葱段和香芹茎叶。 等雕胡饭好了之后，将炒锅架上星灶，热锅热油，直接就将切好的牛疆下锅翻炒，等牛疆变半透明之后，放入香芹的茎梗，炒至断生。 然后加入盐和酱油，调味提色，出锅装碟，最后在撒上一下香芹叶，一道美味的芹菜炒牛疆，就新鲜出炉了。 牛疆的韧劲是没有牛蹄筋那么足的，所以它不需要像牛蹄筋那样，需要先炖煮一两个小时，再切块翻炒，直接下锅炒制，就可以嚼的动。 另外的话，其实前世炒牛疆很多都是用青红椒的，不过香芹来炒效果也是很好的。