前，在江南时常常听说这山西的刀削面乃山西的名食；也曾吃过几次，但从未尝尝在这刀削面的原传地的正宗的刀削面！”
张朝笑道：“瞧把你馋得！走吧！就前面那个小面馆吧！”
来到面馆坐定，张朝叫了几碗刀削面；张朝示意让陈茜与自己及黄芝儿同桌。而几名护卫则坐在另一桌。
张朝坐定，笑道：“想这刀削面全凭刀削，也因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，而深受喜食面食者欢迎。它同北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。”
这时，小二端着几碗刀削面上来；正好听见张朝再说这这刀削面的一些历史及特点，笑道：“哟！想来这位爷一定是食客了。正如这位爷所说，这刀削面全在这刀工之上，而这面要削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；而煮食得要入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。想来这位爷也一定知道这刀削面的历史呢！”
张朝笑道：“小二哥，这是在考我呢？”
小二一听此言赶紧放下手中的面碗赔礼道：“这位爷，说笑了；我岂敢考你呢？”
张朝笑道：“想这蒙古鞑靼侵占我中原后，建立元朝。为防止我汉人造反起义，而将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回衙门保管。”
“而一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出衙门的大门时，却不想脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。”
“可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：‘就用这个铁皮切面吧！’老婆一看，铁皮薄而软，嘟喃着说：‘这样软的东西怎能切面条。’老汉气愤地说：‘切不动就砍。’而这‘砍’字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边砍面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：‘好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。’这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。”
“至今，晋中的平遥、介休、汾阳、孝义等县，不论男女都会削面。后来，我高皇帝统一了中国，建立大明朝，而这种砍面流传于社会小摊贩，又经过多次改革，演变为现在的刀削面。刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味，如略加山西老陈醋食之尤妙。小二哥，不知道我说得可对呀！”
小二笑道：“刚刚听爷说出这刀削面的做法特点，就知道爷一定是位吃的行家。就不该在爷面前班门弄斧了。”
这时，大门进来了几位捕头，小二赶紧道：“这位爷，还有什么吩咐吗？”
张朝笑道：“你去忙吧！”
小二行礼道：“那我去了。”然后，高声叫道：“几位爷，来点什么呀！”
黄芝儿笑道：“没有想到，你还知道这么多？”
张朝笑道：“这有什么！我知道的东西可多了！”
黄芝儿笑道：“瞧你，说你胖你还喘上了。”
张朝一脸，吃惊的看着黄芝儿；黄芝儿疑惑道：“你看我做什么呢？有什么不对吗？”
张朝笑道：“没有什么，不知道你那句话跟谁学的！”
黄芝儿笑道：“还有谁？当然，是你这位师父了！”
张朝笑道：“我！我什么时候说过这话呢？”
黄芝儿道：“吃吧！等一下这面软了，就不好吃了！”
张朝笑道：“是呀！这面耙了，就不好吃了。你们都吃！”
张朝起身道：“小茜，把芸儿给我抱吧！”
陈茜道：“王爷，还是让我抱吧！”
张朝笑道：“还是给我吧！我还从来没有抱着她吃过饭了！还有，记住我说过的话；叫我二哥！”
陈茜看了黄芝儿一眼，黄芝儿点了点头；起身，将芸儿抱给张朝。
张朝看着怀中的芸儿，道：“怎么？你也想吃吗？让你妈妈喂你吧！我这个可有辣椒，不适合你吃！”说完，放下筷子；将芸儿扶起坐在自己的腿上；道：“娃她妈！喂一点给芸儿！”
黄芝儿一脸疑惑的看着张朝，道：“娃她妈？什么呀？”
张朝笑道：“当然是你呢！怎么呢？不明白吗？”
黄芝儿笑道：“娃她妈？”
张朝打趣笑道：“是呀！民间丈夫都是这么称呼自己的妻子。我也想过过民间的生活。小一点，哎！还是我来，你来抱着芸儿。”
黄芝儿道：“二哥，这行吗？”
张朝笑道：“没有问题，想我小的时候，我妈妈的奶水少；我奶奶就用米糊来喂我。你看我现在长得多壮呀！”
张朝将面尽量的掐小点，然后，吹吹凉了，轻轻地放入芸儿的口中。